Se há um sabor que remete à simplicidade e aconchego das cozinhas brasileiras, é o do bolo de fubá com goiabada. Uma verdadeira viagem aos tempos das nossas avós, onde o aroma do fubá fresquinho e da goiabada derretida perfumava a casa inteira. Hoje, vamos compartilhar uma receita irresistível, recheada de dicas e truques para garantir um bolo fofinho e saboroso. Prepare-se para ser o(a) mestre da confeitaria com esta delícia tradicional!
Sumário
Ingredientes
Antes de mais nada, vamos aos ingredientes. Separe tudo para facilitar o preparo:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200g de goiabada cortada em cubos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Visto que essa etapa é crucial para garantir que seu bolo asse por igual.
- Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Uma dica é usar fubá em vez de farinha para untar a forma, assim o bolo não gruda e mantém a crocância.
- Misture os ingredientes secos: Em seguida numa tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento. Misturar bem esses ingredientes garantirá uma massa uniforme.
- Prepare a massa: em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os secos aos líquidos: Logo depois, vá adicionando aos poucos a mistura de secos à de líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor manual. Não precisa usar batedeira; a ideia é incorporar bem os ingredientes sem formar grumos.
- Acrescente a goiabada: Por fim, passe os cubos de goiabada em um pouco de fubá para evitar que afundem na massa. Misture suavemente à massa.
- Asse o bolo: Então, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar: Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Esse passo evita que ele quebre.
Dicas e Sugestões para um Bolo de Fubá com Goiabada Perfeito
Agora que você já sabe como preparar essa maravilha, vamos às dicas extras para deixar seu bolo ainda mais especial:
1. Escolha da Goiabada
A qualidade da goiabada faz toda a diferença. Prefira uma goiabada cascão, que tem uma textura mais firme e pedaços da fruta. Isso evita que a goiabada derreta demais durante o cozimento.
2. Temperatura dos Ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda na incorporação e na homogeneidade da massa.
3. Variedade no Sabor
Se quiser dar um toque diferente ao bolo, experimente adicionar uma colher de chá de erva-doce à massa. A combinação com a goiabada é surpreendente e traz um sabor bem tradicional.
4. Cobertura Extra
Para os mais gulosos, uma calda de goiabada é sempre bem-vinda. Derreta um pouco de goiabada com água em fogo baixo até formar uma calda espessa e despeje sobre o bolo já assado e desenformado.
5. Forma Ideal
Formas com buraco no meio são excelentes para essa receita, pois ajudam o bolo a assar de maneira mais uniforme. Além disso, facilitam na hora de desenformar.
6. Conservação
Guarde o bolo em um recipiente bem fechado para manter a maciez. Ele pode durar até cinco dias em temperatura ambiente. Se preferir, também pode congelar fatias individuais por até três meses.
Conclusão
E aí está! Uma receita simples, mas cheia de sabor e memórias afetivas. O bolo de fubá com goiabada é perfeito para um café da tarde ou para qualquer ocasião em que você queira impressionar seus convidados com um toque de tradição brasileira. Com as dicas e sugestões deste artigo, você está pronto para preparar um bolo delicioso, digno das melhores cozinheiras. Agora, é só colocar a mão na massa e desfrutar dessa delícia caseira!
Lembre-se de compartilhar essa receita com amigos e familiares. Afinal, coisas boas devem ser repartidas!
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Esta publicação Receita de Bolo de Fubá com Goiabada: Tradição e Sabor no Seu Lar foi referenciada pela primeira vez no blog Receitinhas da Vovó Ana.
